スナックエンドウ【100g】 パプリカ赤・黄【各1/2個】 ゆでたけのこ【100g】
生しいたけ【4枚】 こごみなどの春野菜【適量】 塩・こしょう・小麦粉【各少々】
小麦粉【50g】 抹茶【大さじ1】 卵黄【1個】 水【大さじ2〜3】
サラダ油【大さじ2】 卵白【1個分】 揚げ油【適量】
トマトソース又は抹茶塩【適量】
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スナックエンドウは筋を除き、パプリカ、たけのこ、
生しいたけ、春野菜は食べやすく切って、塩、こしょうし、
薄く小麦粉をまぶす。
小麦粉と抹茶を混ぜてふるう。
フリッター衣を作る。卵黄、水、サラダ油をよく混ぜ合わ
せて2に加え、さらによく混ぜ、固めに泡立てた卵白を加
えて混ぜ合わせる。
1に3の衣をつけて中温の揚げ油で色よく揚げる。
好みでトマトソース又は抹茶塩でいただく。
「緑茶で健康生活」
5月初めの八十八夜の頃、茶つみが始まります。緑茶には体に良い成分がたくさん含まれており、例えば、渋み成分カテキンはコレステロールの酸化を抑え、発ガンを抑制します。他に抗菌作用やアレルギー症状の軽減、集中力アップ、疲労回復効果も期待できます。 緑茶をそのまま食べればカロチン、ビタミンE、食物繊維も取れるので、すり鉢やフードプロセッサーですり、青のり感覚で料理に活用しましょう。
5月初めの八十八夜の頃、茶つみが始まります。緑茶には体に良い成分がたくさん含まれており、例えば、渋み成分カテキンはコレステロールの酸化を抑え、発ガンを抑制します。他に抗菌作用やアレルギー症状の軽減、集中力アップ、疲労回復効果も期待できます。 緑茶をそのまま食べればカロチン、ビタミンE、食物繊維も取れるので、すり鉢やフードプロセッサーですり、青のり感覚で料理に活用しましょう。
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